其中，威代尔的表现尤其突出，用其酿出的冰酒在国际葡萄酒界为加拿大葡萄酒赢得了不少声誉。
然而这种风味不仅仅出现在一款酒中，当你在品尝其它葡萄酒时，也可能发现自己钟爱的那种风味。区分清楚它们的不同，能够让我们在阅读酒评后更加了解一款葡萄酒，也可以让我们更加清楚自己喜欢一款葡萄酒是出于何种原因。
这三者虽紧密关联，可实际意义并不能互换。ABSTRACT： Tasting notes often use the words ‘taste, ‘aroma and ‘flavor to describe a certain wine. However, do you really know the difference between them? Read this article and you may get some ideas. 酒评中出现频率最高的三大词语要属风味、味道和香气了。味则指感官感知，当嗅觉器官与气体分子接触后，产生的信号便会通过神经传到大脑，被我们感知。气味可由两种途径进入人体，一是从鼻孔进入，二则是从喉咙后方的鼻后腔进入。品酒的过程中，除了开瓶那一霎那听觉上的享受和观察葡萄酒时视觉上的享受，最重要的还有味蕾带给我们的感受。
用肉眼观察舌头，我们可以发现舌头上有很多乳凸，每个这样的乳凸上分布着50-100个味蕾，每个味蕾上都会有许多感受器。2. 香气（Aromas） 香气指的是我们通过嗅觉器官感受到的愉悦舒适的气味。摘要： 作为一名葡萄酒发烧友，我们对葡萄酒或多或少有些认识，但也难免产生过一些误解。
4. 使用软木塞封瓶一定比使用螺旋盖好 在葡萄酒的世界里，软木塞和螺旋盖的斗争似乎从未停歇。事实上，美国的50个州都出产葡萄酒，其中一些州出产的酒丝毫也不逊色。今天就让小编带你走出那些误区吧。例如，勃艮第的沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）产区以及美国加州（California）的中央海岸（Central Coast）产区就出产这种类型的黑皮诺。
例如，美国纽约州（New York）一些地方出产的世界级雷司令（Riesling）葡萄酒甚至能与德国所产的雷司令媲美。除此之外，美国的密歇根州（Michigan）和弗吉尼亚州（Virginia）也出产一些优质酒，这些产区的葡萄酒会在不久的将来为更多人所了解。
举个例子，许多人认为黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒一定是酒体轻盈的，其实不然。6. 同一葡萄品种在不同产区的表现一致 一个葡萄品种在不同产区的表现可以是截然相反的。然而，餐酒搭配无绝对。2. 吃鱼肉一定要搭配白葡萄酒，吃红肉则一定要搭配红葡萄酒 对餐酒搭配有一定研究的人一定听过这样一个原则：红酒配红肉，白酒配白肉
举个例子，许多人认为黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒一定是酒体轻盈的，其实不然。软木塞更有利于葡萄酒的瓶陈，却存在软木塞污染的风险。一些餐厅会选择用白葡萄酒杯来装盛香槟，因为这种杯子杯身较宽，杯口窄小，有利于酒液充分与氧气接触，释放香气。例如，勃艮第的沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）产区以及美国加州（California）的中央海岸（Central Coast）产区就出产这种类型的黑皮诺。
黑皮诺葡萄酒也可以是丰腴的、酒体饱满的。事实上，美国的50个州都出产葡萄酒，其中一些州出产的酒丝毫也不逊色。
一些轻酒体的红葡萄酒如博若莱和瓦坡里切拉（Valpolicella）红葡萄酒在轻微冰镇的状态下饮用最佳。3. 白葡萄酒饮用前总是需要充分冰镇，红葡萄酒则一定是在室温下饮用最佳 许多人认为，白葡萄酒在饮用前一定要冰镇，而红葡萄酒则一定要在室温下饮用，其实这是错误的。
6. 同一葡萄品种在不同产区的表现一致 一个葡萄品种在不同产区的表现可以是截然相反的。人们搭配牛排的首选往往是波尔多（Bordeaux）的混酿红葡萄酒，但事实上，一些口感丰富、酒体丰满且带有烟熏味的赛美蓉（Semillon）白葡萄酒也适合与牛排佐餐。然而，它的小杯口却不利于香槟散发其香气，给我们的闻香带来不便。然而，餐酒搭配无绝对。今天就让小编带你走出那些误区吧。2. 吃鱼肉一定要搭配白葡萄酒，吃红肉则一定要搭配红葡萄酒 对餐酒搭配有一定研究的人一定听过这样一个原则：红酒配红肉，白酒配白肉。
5. 提到美国葡萄酒，只有纳帕谷（Napa Valley）出产的酒最好喝 的确，美国纳帕谷是世界上有名的葡萄酒产区，但这并不代表只有纳帕谷出产的葡萄酒才是最好喝的。笛形杯看起来十分优雅，且多在庆祝的场合出现，其狭窄的杯口能够防止其中的气泡消散得太快，而长长的杯身则方便你观察气泡上升的过程。
例如，美国纽约州（New York）一些地方出产的世界级雷司令（Riesling）葡萄酒甚至能与德国所产的雷司令媲美。1. 喝香槟（Champagne）一定要用笛形杯 图片来源：Champagne Krug 不少人认为，喝香槟一定要用笛形杯，其实不然。
而一些单宁含量较低、酒体较轻的红葡萄酒也可搭配鱼肉，如佳美（Gamay）和博若莱（Beaujolais）红葡萄酒。而螺旋盖虽能够避免软木塞污染的风险，但因为透气性不佳，葡萄酒的风味基本多年无变化，因此对于那些计划在一天或者几天之内饮用完一瓶葡萄酒的人来说，采用这两种封瓶方式其实并无多大区别。
摘要： 作为一名葡萄酒发烧友，我们对葡萄酒或多或少有些认识，但也难免产生过一些误解。事实上，勃艮第白葡萄酒或美国的白富美（Fume Blanc）葡萄酒饮用前只需轻微冰镇。ABSTRACT： As a wine enthusiast we more or less possess some wine knowledge, among which there exists some misconceptions inevitably. 对于葡萄酒的认识，不少人都存在一些误区。4. 使用软木塞封瓶一定比使用螺旋盖好 在葡萄酒的世界里，软木塞和螺旋盖的斗争似乎从未停歇。
一些人坚持认为，采用软木塞封瓶一定比使用螺旋盖好，而其实这两者各有优缺点。除此之外，美国的密歇根州（Michigan）和弗吉尼亚州（Virginia）也出产一些优质酒，这些产区的葡萄酒会在不久的将来为更多人所了解。
而对于白葡萄酒，当你觉得手中的勃艮第（Burgundy）白葡萄酒或者澳大利亚的陈年霞多丽（Chardonnay）葡萄酒淡而无味时，那极有可能是过度冰镇造成的（4）保存：开封了的波特酒通常可以放置一个月，如果保存得当的话，有些酒龄20年的茶色波特酒在开封了15年之后依然清新、活泼。
2. 调制鸡尾酒 相比起直接饮用，用波特酒调制鸡尾酒是葡萄牙一种比较新颖、美味的喝法，既简单又有趣。不仅如此，每天浅酌一杯葡萄酒还能延年益寿。
3. 做酱汁 波特酒酱汁特别适合洒在牛排和烤肉上，加一点在冰淇淋或巧克力蛋糕上也同样美味。据说杜罗河最大的酒庄所有者安东尼娅阿德莱德费雷拉（Antonia Adelaide Ferreira）在世的时候每晚都会喝一杯波特酒来保持健康，最终她享年85岁，这在19世纪已经算相当长寿的了。结束一天忙碌的工作，晚餐来一杯波特酒好好放松，是一件多么美妙的事啊。当然，要打开一瓶比较老的波特酒是非常具有挑战性的，因为橡木塞随着时间会变得脆弱。
它经常与甜品（特别是巧克力）搭配，更现代的喝法是往酒中加入冰块作开胃酒饮用。摘要： 波特酒是一种来自葡萄牙杜罗河产区的加强型甜葡萄酒，它的几种美味喝法你都知道吗？ ABSTRACT： Port is a kind of fortified sweet wine from Douro in Portugal. Here are several tips to help you enjoy Port to the fullest. 波特酒（Port）属于加强型甜葡萄酒，产自葡萄牙的杜罗河（Douro）产区，一般采用葡萄牙本土的红葡萄品种来混酿。
波特酒最好置于酒窖中（约12℃）保存，但如果你没有这样的条件，冰箱也是一个不错的保存方式，但是在饮用之前记得让酒液的温度变暖和一些。陈年的时间越长，它们会愈发迷人。
波特酒的饮用挺有讲究的，到底怎么享用才更美妙？ 1. 闲来无事，浅酌一杯纯饮 纯饮是最常见的品尝波特酒的方式。调制鸡尾酒可选用白波特酒（White Port）、宝石红波特酒（Ruby Port）和茶色波特酒，以下有几种调配方法： （1）白波特酒奎宁水（Tonic） 配方：90ml白波特酒、90ml奎宁水 制法：将冰块加入到高杯中，然后注入白波特酒和奎宁水，最后用削成螺旋状的柠檬作装饰。
